Hrana u Desingu nije samo gorivo – to je prostor za kreaciju, inovaciju i odgovorniji odnos prema resursima. U njihovoj razvojnoj laboratoriji nastaju krem i voćne preparacije za sladolede, pekarstvo, konditore i mlekarstvo, iza kojih stoji jasna filozofija: prirodan ukus, optimizovani procesi i deklaracije koje potrošač razume.
Hrana nije samo nutritivna potreba, a u Desingu veruju da je to prostor za kreaciju i inovaciju. „Naši proizvodi zasnovani su na principu da stvorimo kvalitetan proizvod prirodnog ukusa, ali i da primenimo inovativne tehnologije koje omogućavaju optimizaciju resursa kojima raspolažemo”, kaže na Tasty Talks događaju Jovana Grković, R&D koordinatorka kompanije Desing.
Jedan od najkonkretnijih primera te filozofije jeste osmotski dehidrirano voće, dobijeno njihovom inovativnom i patentiranom tehnologijom. Jovana objašnjava da je upravo ono „vrlo lep primer kako možemo da imamo ’clean&clear’ proizvod na našem tržištu”. Takvo voće zadržava prirodne šećere, ali i prirodan ukus, aromu i hranljive vrednosti, dok razvojni tim istovremeno radi na tome da deklaracija bude što „čistija”, uz smanjivanje nepotrebnih aditiva, u skladu sa očekivanjima savremenog potrošača.
Na tu priču nadovezuje se i „Fruit Matrix” – nova tehnologija koja menja ulogu tradicionalnih aditiva u prehrambenoj industriji. „’Fruit Matrix’ je naša nova tehnologija, takođe inovativna, koja zapravo koristi sekundarne resurse voća. Na taj način dobijamo prirodnu zamenu za aditive, odnosno omogućavamo da se u proizvodnji koriste isključivo prirodni sastojci”, objašnjava Jovana. „To je zamena za stabilizatore, emulgatore, za hidrokoloide, što je jedna od ključnih stvari koja nam omogućava da napravimo mnogo ’čistiju’ deklaraciju, ali i pristupačniji proizvod za krajnjeg potrošača.”
Prednost tehnologije „Fruit Matrix” ne ogleda se samo u zameni aditiva prirodnim sastojcima. „Važno je naglasiti da ovim postupkom dobijamo proizvod sa brojnim prednostima: većim sadržajem vlakana, lepšom i stabilnijom teksturom, intenzivnijom bojom i prirodnijim ukusom”, dodaje ona. Desing se tako pozicionira kao partner proizvođačima koji žele da prate globalne trendove, a da istovremeno ostanu konkurentni i verni kvalitetu.
„Naša kompanija učestvuje u globalnim trendovima u prehrambenoj industriji. Proizvođačima i klijentima nudimo razvojna rešenja koja brzo i pouzdano odgovaraju na njihove izazove, uz maksimalnu sigurnost i efikasnost”, zaključuje Jovana, podsećajući da je njihova misija jednostavna, ali jasna: „Misija je da izvor pravog ukusa bude izvor i pravog kvaliteta.”
